Descubre la excelencia del aceite manzanilla cacereña
La aceite manzanilla cacereña se cultiva en una región privilegiada al sur de Salamanca y norte de Cáceres. El terreno, el agua y el sol se combinan para crear las condiciones ideales para el crecimiento de los olivos.
Suelo ideal: la base del sabor
El suelo pizarroso, ácido y ligeramente inclinado permite que las raíces de los olivos penetren profundamente en busca de humedad y drenaje, resultando en una aceituna más sabrosa y nutritiva.
El clima perfecto: inviernos suaves y veranos cálidos
El clima, con inviernos suaves y veranos cálidos, permite un óptimo desarrollo del árbol y sus frutos.
Las precipitaciones regulares y la distribución adecuada del agua al estar en una sierra contribuyen a mantener una humedad del suelo adecuada para el crecimiento del olivo.
Además, la oscilación térmica entre el día y la noche favorece la acumulación de compuestos aromáticos y antioxidantes en las aceitunas, lo que se traduce en un aceite manzanilla cacereña de alta calidad y con propiedades organolépticas únicas.
Agua pura: la importancia de un recurso esencial
La Sierra de Béjar abastece a la comarca con agua pura y fresca, proveniente del deshielo de sus nieves. Esta agua blanda, sin carbonato cálcico, es esencial para el crecimiento saludable de los olivos y la calidad del aceite manzanilla cacereña.
Sol abundante: maduración perfecta de las aceitunas
La orientación sur de los olivares asegura una excelente maduración de las aceitunas, lo que contribuye a su sabor y calidad excepcionales.
Los olivos: la manzanilla cacereña, una variedad única
La manzanilla cacereña predomina casi en exclusividad en el sur de Salamanca y norte de Cáceres. Los árboles de tamaño mediano y gran longevidad prosperan en suelos pobres y ácidos.
Elaboración artesanal: cuidado y mimo en cada paso
La recolección y el proceso de extracción del aceite manzanilla cacereña se realizan de manera cuidadosa y artesanal, garantizando un producto puro y lleno de sabor.
Gracias a estas características, el aceite manzanilla cacereña es considerado uno de los mejores aceites gourmet del mundo. Es perfecto para disfrutar en crudo, en ensaladas, pescados o como parte de un buen desayuno. ¡Anímate a probarlo y descubre la diferencia!
